Berenjenas con miel de caña al estilo asiático
Valoraciones
4.5 (60)Preparación
15 minDificultad
Fácil
A la plancha
Receta
Arroces
Vegana
Oriental
Aperitivos
Descripción
¿Alguna vez te ha pasado que pruebas una exótica receta y empiezas una aventura gastronómica en busca de esa deliciosa salsa secreta? Pues hoy te lo ponemos fácil.
Guarda tu gorro de explorador, saca el de cocinero, y disfruta de tu billete en primera clase a las profundidades de Asia con esta receta de Berenjenas bañadas en Miel de Caña con arroz al estilo asiático.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
Lava y corta las berenjenas por la mitad longitudinalmente. Corta 4 trozos a lo largo de cada mitad.
Añade sal y deja reposar sobre un colador unos 15 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, lava las berenjenas con agua y escúrrelas bien. Seca con papel de cocina.
Reboza las berenjenas con maicena y fríelas en una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva. Dales la vuelta una vez estén doradas y reserva sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Tritura todos los ingredientes de la salsa. Vierte sobre la sartén colando los posibles restos usando un colador de malla fina y cocina unos minutos hasta que veas que empieza a espesar.
Añade las berenjenas y cocina para que la salsa se impregne bien. Sirve sobre una cama de arroz para sushi y cebolleta cortada muy finamente.
Puedes convertir esta receta en un aperitivo cortando las berenjenas en rodajas y sirviendo la salsa a parte para mojar.
Complementos
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